鸡蛋做的美味（五）

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0 i' _5 R" U, o7 p1 g0 X) @ 下饭湖南蛋 8 J! f6 r" M' Q) p 　　原料：鸡蛋3个、小红尖椒3个、大红尖椒1个、大葱2颗、蒜5瓣、豆豉1小把。 　　做法： & i# ]5 k5 q2 l) s2 X　　1. 豆豉提前用清水浸泡约十分钟； 　　2. 葱、蒜、辣椒分别切碎； 　　3. 泡软的豆豉洗净待用； 　　4. 煮好的鸡蛋浸入冷水中降温； : }+ m$ H; M5 b: Z. d/ V* b　　5. 降温后的白水蛋剥壳、切片； / u* r7 `# C' z9 c! N　　6. 锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香； / x( l& l: v9 t- ]/ L　　7. 闻到香味后放入豆豉； / l( R2 B4 P& J6 V　　8. 再加入葱碎，翻炒半分钟； 6 G8 t) i- t3 y2 J% A1 k　　9. 放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油； 　　10. 加少许盐，翻炒均匀即可。 0 X# h: i! ~1 Y0 r