茶干回锅肉

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: V- t7 G; S; M$ K+ S# N% ^$ |0 g7 t6 z0 1 X: t, M1 E7 J: N茶干回锅肉 4 i* ]- Q' z& H5 y6 x$ f- c9 I 　　原料：后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克。 7 r/ O" s2 C+ z　　做法： r1 B2 e5 ^" z6 r/ h$ ~3 }$ c- v　　1、将煮熟的后臀尖切成薄片，茶干切成约2厘米见方的小块，青蒜切成菱形块备用； . u3 F/ U: @/ o$ d! P8 I: Y7 J　　2、锅中加入少许油烧到3成热，放入茶干用中火炒出香味，然后将茶干推到锅边，放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油； 　　3、放入肉片翻炒至颜色变红，然后淋入生抽、老抽，加入白糖炒匀，直到肉片上色，肥肉部分开始出油； 4 L. D6 `1 Y& U　　4、最后放入青蒜拌匀，立即关火即可。 ) @1 }8 }# p- n8 P' ~) }0