九款靓汤美容又养颜

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　一、南北杏仁木瓜银耳汤
8 j0 y: D% v$ X* Z1 W) {2 \
　　这是用木瓜做的一款传统广式甜汤，在里面还添加了可以润肺平喘的南北杏仁；富有天然植物性胶质，同样可以润肺还可以滋润皮肤的平明美容圣品--银耳。天气干燥，大家不妨来试试。
" N! E/ C& r; M! s* ]　　准备材料
　　小木瓜 半个
　　银耳 1朵
) I4 \- h6 p# E, G( o% m　　南北杏 5克
　　制作方法
* X3 s/ q/ b0 A9 z; b# ?　　1.银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。木瓜去籽，去皮，切块。银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。在炖盅内再放入木瓜。
! I$ c/ N8 q3 u: m+ z; W" o1 _　　2.在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。
! Z. m  t, M/ p　　小贴士
. ]# K; i3 Z2 ~/ Y1 q8 d9 x　　1.买木瓜的时候要选身材短胖的，这样的木瓜甜，做炖品的木瓜要买硬一点的，这样炖出来的口感好。 2.小杏仁在中药店可以买到，价格大概在10克/五角;
; r9 u* C+ S& U/ k3 m+ i6 `2 p1 m二、银耳莲子雪梨汤

; w5 Q1 X5 I1 i! @: b% w- b　　祛火润燥的清爽甜汤助你平安度过干燥并渐渐转热的季节。
, E( I: g* ^. x/ f2 Q* @# r  v　　准备材料
7 E- K. z7 c" s) U5 J  A$ F& L　　干银耳 75克
1 B  i+ j$ \. v( g$ T8 K　　莲子 25克，去芯
4 A7 G' v& K; ?3 ^( s6 e　　雪梨 1个，约 250克
* }# m, m3 B4 q0 U" @　　冰糖 60克
& W/ Z% G/ D- [# i5 C　　净化水 1800毫升
% z) ^+ s* o- E  B" T　　制作方法
　　1.将干银耳放入大碗里用温水浸泡1小时。除去蒂，洗净。
　　2.将雪梨削皮，去核，切成小碎块。
　　3.把银耳莲子放入汤锅里，加水，盖上。大火煮滚，转小火，煮1小时30分钟，直到银耳莲子酥烂。加雪梨及冰糖，煮30分钟，关火。凉冷后放冰箱里冷藏2小时，味道会更好。
三、松茸炖鸡汤

　　松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之王”的称号，因此品质好的松茸可以买的很贵。松茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗癌的效用。而松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，可以益气、补虚。
" E* Z. ?# Q- }0 K! \0 z5 L　　准备材料
　　土母鸡 1只约1500克（已经过初加工的）
1 G; d" h( f: n- I- J/ l: J　　松茸 150克，新鲜的松茸为佳
　　姜 10克
- m" @, s: a8 l- Z$ |4 {/ G　　葱 20克
　　清水 2.5升
9 E$ i% ]* }0 h( {( ]; F. d　　精盐 少许
　　制作方法
3 i+ R) T. Z( I0 S. _　　1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
　　2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
' A& o" a  D8 b6 T2 w. s　　3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
　　4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
4 N2 d6 W( z1 ~9 R7 Y四、粉葛鲮鱼赤小豆汤

　　新鲜鲮鱼与清甜的粉葛煲汤，清润，去湿，退火，汤味鲜香。由于鲮鱼刺小，须装入煲汤袋同煲，以便捞出弃掉。
% j6 i$ d5 g$ ?, `　　准备材料
　　赤小豆（小红豆） 50克
　　花生 50克
　　猪瘦肉 250克
, {+ c7 ~  _7 G  R+ B, c　　粉葛 (葛根) 400克
' t$ S/ O6 l+ o. Z% R6 o* m; e　　红枣 4粒
　　鲮鱼 1条，约300克
! @6 w& L% O3 \　　菜油 3汤匙
　　姜 2片
0 w2 t# W$ ?* d0 V/ H+ s  K　　水 2000毫升左右
& g1 g9 J/ h- S( J7 A# q+ E　　制作方法
　　1.赤小豆洗净，用冷水泡1小时。花生，红枣洗净。猪肉洗净，切成几大块。粉葛削皮，洗净，切大块。
  H' q/ C  w2 x$ \: k$ H　　2.砂锅内加赤小豆，猪瘦肉，花生，粉葛，姜片，水，置中火上煮滚。撇去浮沫，盖上，转小火先煲1小时。
　　3.鲮鱼去鳞，去鳃，去内脏。洗净，沥干水。
2 J. t3 H* c  ?9 r6 q　　4.炒锅置中火上预热，加菜油，热至六成，下鲮鱼，每面煎2分钟。捞出，沥干油，放入煲汤袋中。弃掉油。将鲮鱼袋放入砂锅里，加入红枣，与其它材料再同煲1小时，捞出鱼肉，弃掉。吃时用盐，白胡椒粉调味。
; S+ E4 c& ]: Z/ T五、玉米蜜枣排骨汤

' q2 T9 x8 _$ j' D) Z$ I　　玉米蜜枣排骨汤, 简单有益很健康
% e! ^+ u# U8 v7 h* j  k8 {% _　　准备材料
　　排骨 半斤, 切段
　　南杏 20颗, 洗净
/ C7 i; o' n/ p) s5 C& B6 H　　北杏 10颗, 洗净
6 N7 y6 x  v# O" ]2 Z　　蜜枣 3-4个, 洗净
& s2 F4 Q% J6 s5 ^( K. N　　玉米 2-3根, 切半
　　红萝卜 3-4根, 去皮, 切段
　　制作方法
+ s) ?3 K( D3 F0 _2 i% s6 C　　1.先将排骨飞水(煮5分钟左右), 用冻水洗净。
8 ~0 q1 `% D* E( W/ G" b4 I　　2.将所有材料放入煲内, 加水至材料的2倍半多的位置, 盖上盖。 大火烧开, 继续烧5分钟, 转中火, 煲1个半小时。加盐调味即可(其间, 若水份失去太多, 请自行加水)。
& B, c% ]# ?0 T1 R" h4 m: c+ J六、山药炖排骨
& ]  A) r& n: ?: U$ E- C
　　山药和排骨是很不错的一对搭配；一般采用清淡的口味更佳；加入冰糖会使这道排骨汤更加绵长有味。
( p+ }& U. S; c- B5 s! n. s　　准备材料
　　山药 500克
　　新鲜排骨 750克
7 E& {3 ~$ z- d, f7 Y; j　　料酒 15克
　　盐 5克
* M. B) \! y, v* R& K, W4 S　　冰糖 10克
2 D- c2 D4 h. p% G　　生姜 5克
+ x& D; D+ E! X9 z4 @　　大蒜 2头
　　制作方法
　　1.将排骨斩成块，用沸水汆烫之后用冷水洗净；将山药去皮，切成约1厘米厚片再切对半；姜蒜拍碎。
: T% T% K' z6 t( k) }3 m　　2.平底锅置火上，加满清水，下排骨、加入料酒、姜、大蒜煮20分钟；切好的山药放入排骨中，加盐、冰糖并调味；再以中火继续熬煮20分钟即可。
8 P" u+ c" Z0 x5 g  {0 Q  J3 O　七、佛手瓜薏仁排骨汤
0 Y3 s7 r; b8 ?* e1 Y+ M, x
　　这个排骨汤，除了主要材料佛手瓜以外，我还加了有美白，去水肿和抗癌功效的薏仁，食材虽便宜却营养丰富。
　　准备材料
2 Z9 ?4 r3 ~; R& F' }　　佛手瓜 一个
8 v8 O' ]: w0 Y8 g9 Z7 \3 k5 J　　排骨 400克
: b" g) P# v# }' ]/ D9 J; C　　薏仁 150克
: E( f1 T$ ~9 b( D　　蜜枣 2颗
* J( i" o' J# M: p　　老姜 2片
　　陈皮 1小块
! l3 Z1 B! j$ c- s% o　　蚝干 3粒
　　制作方法
* q$ h3 M) I9 z4 a% C& k　　1.合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟；蚝干、陈皮泡水后洗干净，备用；排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净；
　　2.将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可。
. N0 E" o; J1 n% K* Z: c+ c; ~* ?) V　　小贴士
　　1.猪排骨煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
八、佛手瓜萝卜花生汤
, q% }( ^% a0 ?- \
. h& ^0 s* b6 \( Z0 d% T0 F& _1 B+ ~9 ?　　这个汤很容易做，而且又很健康。周末的时候，不妨做一下。
0 K) x3 S1 J4 ~$ ]# H　　准备材料
　　佛手瓜 4个, 去皮
5 M8 X0 V; a8 _* b　　猪蹍 1斤
, E* d3 L( ?; T- g& B　　红衣花生 3/4杯, 洗净
1 U; R+ B( V! }  \$ f　　红萝卜 2根, 去皮
　　水 约2公升
　　制作方法
6 x# a$ `8 s& m( Y7 K　　1.佛手瓜切半, 去核, 再半边切成4份。红萝卜切块, 猪蹍出水(约5分钟) ，沥水备用。
　　2.注入约2公升水烧开, 放入所有材料煲15分钟, 转慢火煲1个半小时, 加盐调味即成。
九、花生冬菇猪脚汤

　　冬天天气干燥, 猪脚的胶质, 对干燥既皮肤很有帮助。
　　准备材料
　　无骨猪脚 一只, 切成厚块
　　红衣花生 20多颗
; E' k! d# I) Y* L; O8 L9 ~　　冬菇 8 只, 泡软
, R" h+ F; U/ ^! s7 F　　盐 少许
　　制作方法
　　1.猪脚先飞水,约5-8分钟, 用冷水洗净。
　　2.红衣花生飞一下水, 约2分钟, 熄火焖10分钟, 沥水备用
+ _; a' u6 m& |% A% a　　3.高压煲法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后煮至喷气, 计时煲4-6分钟, 熄火待它自然排压后, 加入花生, 冬菇中火煲1个小时, 加入少许盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。
　　4.平时法: 先将猪脚放入煲内, 加水多过猪脚1倍的水位, 然后烧开。再煲20分钟转中火, 加入花生, 冬菇中火煲2个小时或至猪脚变软, 加入少去盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。