香菇豆腐汤

jay

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材料
- i4 x; v- T. v# W2 D0 p5 w鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
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做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
5 i4 E  h; B5 Z& B2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
9 a, W! C" M* `- H3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

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