|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑 - h- H/ B- {! @$ f' ^% z7 j2 e8 O
1 C* Y. A z& `5 ?% g7 R
ううう
0 F) ]0 c* g( ~, D9 n. `故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
$ H) e, \% z) P* u ~+ Z( X 
醉虾 第九名：醉虾 故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
N9 v0 H% y$ {; J- T1 M* o. g评点：喝酒是许多人的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
x# @, N5 }9 R, T3 _+ H: n第八名：风干鸡* R6 V9 k) d# S9 D7 f5 K
风干鸡 做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。 评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招
. \, s$ ^* _' |1 Y. E第七名：龙须凤爪
1 [6 h N( X" e3 u; p
龙须凤爪 非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
* n6 N& p' `. A4 I+ p+ ~, k+ ?6 D+ i9 ?! S5 }
了，可怕的是还不死。! l7 d$ l8 R) o0 ?) p
第六名：活叫驴
+ u7 ~9 v0 V9 ] Z
活叫驴 你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。 评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚？？凌迟。% i" f9 W1 M8 Y8 U( j" V: m! B
第五名：烤鸭掌
\" y& {" j# ^6 J* _; U
烤鸭掌 活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 第四名：铁板甲鱼
* E2 G6 T; E; f& X. J- { L1 i: b 
9大著名禁菜 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
% @" }% {/ }0 H. L( }8 U评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。/ M0 ~" D1 z7 \1 [9 ]9 |
' m5 p% D! G# l5 j4 K第三名：浇驴肉" w0 s6 V: Y. w" r e
9大著名禁菜 这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
2 U' D0 i: P3 M评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
: K; U7 g( w" B0 G& |& w# Q第二名：三吱儿! F1 o7 B7 D8 p0 v6 ~; g1 r
9大著名禁菜 刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。4 K7 L' F; Y: t/ V. X. X
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在三吱儿之中。
6 a4 G- m7 j8 E' w c T' [+ F! h第一名：猴头! E0 A( {4 J- W5 w% B
9大著名禁菜 这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
; R( c0 O: T7 T# y
( G0 E! j! B8 b3 u
3 U4 g. H3 e8 u
0 c' H1 N, r8 v+ p3 {& N6 T+ Iううう | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-1-26 19:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡