酒庄介绍 7 g: X2 T' R* v8 x9 x8 d
Pelee Island Winery / {+ {! q# e5 ^0 E
北美知名酒庄，150年自然传承始于1866年 & K H1 e2 C1 r$ p0 l
源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
5 H- l1 e0 a! h2 O3 x% c. R加拿大最古老的葡萄种植区，霹雳岛法定产区
: q9 Q* V; U) P加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部，位于北纬41度，是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节，这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。
6 r. Y$ ]1 Q" `+ JPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
, `5 ]1 ]2 d& e) f′ 安大略省最大VQA产品市场占有率（30%以上）
. ^. J9 ~' Y) v9 h6 Z2 `! N7 j′ 100%不加人工添料（IPMS）的纯酿造酒庄 , V/ x. {6 A3 ^
′ 加拿大最早，最大的独立酒庄，始于1886 , E' p P* I& g! j" L
′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主 , Q5 a: H! T8 B. j
′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
) y" z7 G' `5 {; I2 R- q# i: q′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者 3 g ~! c/ H6 e& u* q0 j% ]
′ 100% LCBO同款的意义
; j. w, |+ m8 D. E2 V′ 价格透明法律保障
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5 ~8 N3 @$ f" }: e* {! p冰酒介绍： + O9 b; O) \, E$ d. A' I, W' p1 F
安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年，因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
; d4 w) K- V3 g7 d1 U7 w0 d$ \安省冰酒属于甜酒类，入口清爽香醇，甜中带酸，拥有多种口味，如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配，还可以调制浪漫的鸡尾酒。 2 j q; l9 m! U
在安省，冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准，只有利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说，葡萄成熟后要留在葡萄藤上，直到气温下降到-8°C 以下，被冻成固体状时才进行采摘压榨，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁，因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
6 J, x- |& _" a# H2 B为了酿出最好的冰酒，安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气，寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制，只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。 9 `; j% S: o% g/ ]+ q
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发表于 2019-5-21 13:12
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