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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑
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原料9 b1 X0 _' a. M- [3 i3 @+ r
牛肉500克，洋葱1个，黑芝麻30克，白芝麻30克，花生米100克7 T( E1 ~6 t/ w6 f7 {$ m p& n; N
调料* }* k9 j4 h7 j4 \. y) z
植物油200克，蒜蓉香辣酱50克，生抽50克，老抽15克，白糖10克，料酒10克5 f) A2 l: |0 l: f2 U
做法. C- t I# {/ i6 z* E% D3 h, a8 u( Q
1，锅中放油，油热后，倒入洋葱末# s1 t. f8 @% A! ]! n
2，再倒入牛肉丁，这时候就要小火慢炒着1 w1 h) V5 o: e
3，一直炒到牛肉变色，洋葱发出香味，而且都没有水份了8 }! N- h: [% t1 q9 ]/ [
4，倒入蒜蓉香辣酱，和其他调料（这里说道说道我的蒜蓉香辣酱，是秋天做的哈，每次一做到和辣有关的东西，这个调料必然登场，相当受欢迎，可惜的是，快没了）. x$ [2 m& q9 V; A) I+ X: g. I7 g
5，在炒酱的空当儿，咱们也别闲着。这花生米，洗净后，少放一点油，用微波炉转香洒白酒冷却。（大概也就两三分钟的事吧） m# ]) p8 O; W0 B
6，酱炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔进去，关火
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1，酱料在炒的时候，油多一些没关系。这样更容易储存。
- \8 K, H# Q7 s* d" l. ^9 i9 a- K2，炒的时候，试吃一下，适合自己的口味最好拉. [. X1 S. E) G" a9 J- m
3，牛肉要炒到没有水份，放几个月也没有关系的。
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发表于 2011-1-23 07:10
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