春季养肝有四法，从食物上下工夫

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$ G" O  N+ i: `. r+ a/ T; S春季万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。俗语说:“药补不如食补。”养肝也是如此。因此,要养肝,就要从食物上下工夫。

供图/视觉中国

方法一:以脏补脏,鸡为先。
: R$ @: {% Y: U3 z- F鸡肝味甘而温,补血养肝,为食补养肝之佳品,较他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃。
具体用法是取新鲜鸡肝3只、大米100克,同煮为粥服食。可治疗老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者,也可用鸡肝5只、天麻20克,两味同蒸服,每日一次,服用半月,便可见见效口
7 E+ ]" \2 U* {- R% U2 R6 S) Q- I方法二:以味补肝,首选食醋。
9 t! K& H( }. S醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的老年高血压患者,每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服;也可用食醋鸡蛋或醋泡黄豆,食蛋或豆,疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升、柴胡粉10克冲服,能迅速止痛。
& q$ }9 ?& o# f( P方法三:补肝血,食鸭血。
% Q1 ?' c8 I! B! t鸭血性平,营养丰富;肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥服食,可养肝血,辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
方法四:疏肝养血,菠菜为佳蔬。
" n8 K* b  \9 J# G9 o2 m/ j- V菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等作用,作为肝气不疏并发胃病的辅助治疗常有良效。
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