|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑 # T& R: B/ u. k$ B) Z; `
/ b: ~: O0 t6 N* Q: W8 c! K＇＇＇
# z1 a: r/ y+ C! |* ]) x+ g$ ? % Y, N0 p) z% i, U3 V# i7 c
) Z2 c1 h/ S) e7 Q4 s需要的食材：4 \ Y. M+ L) d, O3 K
) d$ b$ P5 g% F! w5 k: Z' l甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
; {( ~* h9 {3 G1 P3 J
) C3 ?2 s, N: r* l6 m调味料：盐半小勺。
+ }6 D" \ i) j* N2 L2 O; g9 F1 ?+ M0 B
$ e: s4 I9 Q0 p I
, [! r8 X& _. O- U3 ?& p& i7 Q9 i9 ^% a6 S8 U3 E: T7 j
做法：+ e6 O5 }" h5 c
: H( J) t$ @# Z) e. r6 ]# I1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
; V2 i6 W+ S6 W1 e% M% Y0 |& w9 t9 r/ Y( E. c) c; t* x. M2 ?
2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
3 `/ Y( ^& J3 S) @
9 G+ |$ K. q/ t- o$ q
# |3 f! Q* v( E% P+ k2 H
! ~. K k& e. S$ v4 x8 p( O1 T* L/ B! m) g
锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
% d& k! @' [7 H; {) v- t Y B
; u# s/ D. |0 M; G# s% E$ F: ^3 @俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
2 d, B9 I, a* V! J/ _- m* ^5 ?+ m- l3 |, {( ]
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。, h5 X) S' Z& `! L7 H; b+ Z
. F0 {- k, t" X
; f! `( a: P u% f8 X6 a" X6 Q 4 q/ }+ F* s- A& B& F
, P% Z" T4 e# [6 S( m' ~
炒好的玉米！
: U- e9 m M ]4 T9 ^% [: ~+ P5 |" e
2 V$ | I6 s! ?: A
4 a' f @: q. e/ g6 ` & a. B) t; }$ r% m
" A6 ]; w& P4 D: `1 R9 m v4 s8 y! u0 s4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
2 C( c4 u4 N' f/ O5 r5 T
3 t" a$ h& x& I8 p9 p+ X% V! W8 \/ R* P7 R$ S2 O& u' Y( j# @
 ' ?9 C) V. p7 ?. C1 S8 r
) r& W3 M1 L0 h ]& [8 S; u
贴心小提示：4 X! Y4 u/ |+ |5 C0 L7 e. _
' |; E. x( w# ^0 Z
1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。- M# u d* l- \
( W2 {0 ~$ C' w. B" x7 |& u) z. l2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。, r7 b$ E; [' \3 p+ v% F
4 t8 z8 H3 l7 o0 d r* u3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感2 Q, \ k" o0 }: V
＇＇＇ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-1-1 08:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡