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看起来不是水果而是更加像坚果的板栗，居然比水果的维生素C还要多！ 板栗（供图/视觉中国） 板栗的营养价值8 n4 }' U* e: I3 Q# K/ G4 C' E
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。8 d" U5 _" H% |! J
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍！, [3 Y3 S4 p; x# i
板栗的食疗功效
# V7 y* R, w4 \% E益气补脾，健胃厚肠! S# M. w6 P; X: s6 q0 c
现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。- v' R% O' {& u& x1 Y# g( p
防治心血管疾病
. F3 Q1 g; n' @' s栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
: L) g/ q# c4 Z/ k8 h强筋健骨，延缓衰老( s' C2 l0 I) Y( S* F- Y' H/ M3 W
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。- x- y7 x- n* i$ T: ^
* l6 `6 i& ~0 {生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
; J4 |6 b3 v" ~4 p( z2 E如何挑选板栗
" P! ]7 w5 D3 T) @& Z K+ A挑选板栗时最简单的方法就是扎紧袋子，要不留一点空隙的，让栗子紧紧的固定在一起，然后摇晃整个袋子，如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。
6 K* P- v# R6 h1 Y" L另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了。7 h) |' R) x; Z9 [- H
小贴士：4 j7 K. |0 ?0 t- p% P) s7 D
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重，每日最好不要超过10颗。6 _7 v% D" C, }; j3 O7 f& Y) T
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
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发表于 2017-9-13 20:22
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