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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑 ; A/ w) i' D1 A# W
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金牌蒜香骨3 G3 @. p8 |9 ]* Z7 I2 i
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基本材料 原料：猪肋骨
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调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。0 ^( f! _; Y/ P
2 a. m7 Z& _$ t1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水% Y# p# {1 d( L) G7 r O% F
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2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。4 a7 Y6 |. f# F* V5 m5 M
4 v6 w; d" a, m9 Z/ F% R0 R3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。% ~) ^" \. ] |9 | I
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4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
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发表于 2010-12-8 09:23
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