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苹果是冬季的应季水果,并且苹果也是对人体有好处的水果。然而,要提醒大家的是并非人人都适合吃苹果,在吃苹果时也要注意一些细节才行。今天,为大家盘点一下苹果的营养价值和食用须知吧。, `) v$ O, S9 F7 F1 N2 X
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6 [" o0 V! o, l7 U1 A0 E9 A 苹果的营养价值
2 a! f8 { c" `' M* v' l 富含锌。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
( B0 [9 ^: I$ m1 @ 鲜苹果中的含水量为85%。6 |9 _9 f% T. p! h+ B
苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。, S1 p0 U3 `6 D% _3 A% L
含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。- u, ^8 b. d3 X" f. N
含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。
6 @' ]' M+ S( O8 |2 S 苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。/ ]( S8 A1 \* i6 m- Z4 H5 T" \
接下来,一起了解了解吃苹果应该注意什么吧。. P2 r7 c) _, }3 d2 V8 @
苹果的食用注意事项' Z N8 e5 x9 V0 x* {4 g3 t
吃苹果别啃苹果核。苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
2 h' Q% w+ g' h0 D 小心打蜡苹果。许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。“有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
& F# z% N7 f! {" j! ~( {* n# D 苹果不宜与海鲜同食。苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
9 v" k x/ z) q2 h 刚刚吃晚饭不能吃苹果。吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
. ~+ r; Y4 w! O. |( e: n* x- j 溃疡性结肠炎的病人不能吃。溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。6 C; Z. v- j" \/ U+ ]
哪些人不宜吃苹果' x8 ^( H( A Q+ r, m% E H; Q" `
溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。9 w" E9 b( s8 @+ h" ^! ?9 y8 A
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。
/ W$ m+ u! ]+ l 冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。
/ ^/ J( g1 g: | 冬天吃苹果好处多,以上注意事项别忘了哦。- I* e J3 V; s; N7 S
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