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人体细胞中高达70%都是水,俗话说人是水做的。水是人体活动所必须的,人对水的摄取量也很大,但由于环境的污染,水质的污垢,很多水也含有有害物质,危害人体健康,注意:8种水千万不能喝! ) w3 a1 w) Z* c9 X
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, r r Q& A9 t, Q( R久置水& j& T; l& ?+ p1 a( \
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开水久置以后,其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐,尤其是存放过久的开水,难免有细菌污染,此时含氮有机物分解加速,亚硝酸盐的生成也就更多,饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合,会影响血液的运氧功能。/ l2 U: r( ?: z0 E
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所以,在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水,其成分都已经发生变化而不能饮用了,应该喝一次烧开、不超过24小时的水,此外,瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久,大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。; r6 ?# `. x& _2 z$ _
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) W- [& D; l) E9 j0 d未煮开的水
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人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的,氯处理过的水中还可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿具有致癌、致畸作用,当水温达到90℃时,卤化烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍。
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: y) g7 k/ K- [1 g7 Q饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃时,这两种有害物质会随水的蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,饮用会更安全。
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早上水龙头刚流出的水8 E) X2 V M& W3 {
( B6 J0 @6 p F' {# b3 j: I" t有人习惯早晨起来打开水龙头,接一杯自来水来喝,这是不对的。+ s! r$ W) t& P' J; s' T) ]
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停用一夜的水龙头及水管中的自来水是静止的,这些水及金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应,形成金属污染水,并且自来水中残留微生物也会繁殖起来,并产生一种急性呼吸道传染病菌-军团菌。0 v) ]- n- r }" u% f; o V
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老化水; y/ |- B; x* Y) }7 [
, \/ E4 O# r( V1 G0 x俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体的生长发育;中老年人则会加速衰老。
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此外,许多地方食道癌、胃癌发病率的日益增高,据研究,可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明,老化水中的有毒物质,会随着水贮存时间的增加而增多。/ E( \: m6 B1 h+ }6 M; l
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蒸锅水
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就是蒸馒头、包子等的剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水,或用这种水煮稀饭,会引起亚硝酸盐中毒。# Y6 ]8 y* ?6 }- x- Y4 G
7 L3 |" _- q' }/ S" Z另外,蒸锅水中的水垢经常随水进入人体后,会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而使人体过早衰老。这是由于水垢中含有较多的有害元素如镉、汞、砷、铝等造成的。06
( T) G8 `. ^3 W) t刚烧开的自来水
# \; k9 g& \- e+ `很多人喜欢喝白开水,但你知道吗?水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒,其中氯与水中残留的有机物结合,会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。) e4 c8 ?+ ~ X$ M
正确的做法:首先将自来水接出来后先放置一会再烧;水快开时把壶盖打开;最后,水开后等3分钟再熄火,就能让水里的氯含量降至安全饮用标准,是真正的“开水”。, y. @& W6 \6 U* D# P$ V' e4 w
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重复煮开的水
& O: Y6 u) o+ z k b. c如今用电热水壶的家庭越来越多,很多人烧开的水一次喝不完,过一会儿又重复烧开;或者是把热水瓶中的剩余温开水,重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时。这些做法都是不足取的。
' T* Q) @$ C. h# I" n+ T' t水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐的含量会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒。7 ~9 x [; L# d/ z O$ W
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/ w/ W8 H, G, V. f; G P隔夜茶
Y7 B8 o5 k+ c1 p隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。
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