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6 U4 J7 _7 `% O3 M: b d 从古代开始,就有这样的说法,“萝卜上市,郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。白萝卜能提高人体免疫力,还能提供给人体所必须的维生素。那么白萝卜怎样吃效果更好呢?' V: w+ j; O: i' \1 [
今天送给大家一道不用油的红烧菜:红烧香菇白萝卜。不用油的红烧菜,是不是心里在想,没有油的红烧菜能吃吗?看完这篇文章你就恍然大悟了。3 `& B' }. Y4 V8 r2 X8 W: _/ m8 U1 l
白萝卜(供图/视觉中国) 白萝卜和它一起炖降三高、预防感冒& d' ^8 K: l, i* Y
材料:白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。0 A. n P5 b" ], Y F2 X
做法
7 A" q. z2 G: L9 ?! N把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用,块儿可大可小。
7 _- l1 w8 L$ G把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅。
$ y8 X7 ~# n' e. k5 f" L: H: q, i6 E7 X+ e添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜。( \1 Y Q$ O, V& g V" z( {
最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。拌匀后,把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。+ j6 F' S( V" x3 }
功效; P, r2 A/ x& _: V# j) D
白萝卜:降三高) P% t; }/ b; U/ G: Q5 c. V
白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力。
3 ]: j0 i7 L. x3 z! `. C降血压白萝卜可以扩张血管、降低血压,提高身体好胆固醇的含量。) L b" ^* P) ?5 `% b0 E/ c
降血脂白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。
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降低血糖白萝卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的风险,还能降低胆固醇。% G/ v5 ]" x4 b0 G0 e1 R2 v; v
预防感冒白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。3 |4 B; Z. y! k v8 U% P4 e
香菇:提高免疫力
! B7 w; ~ H- \$ M/ z1 X& J提高免疫力香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。- ]8 e' m8 E+ y! r, O4 A/ h' e b
延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。& W- ^# n& b- q! r! }0 {# j4 m6 s2 P
降血压、血脂香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。; }8 O/ h. V" M& @+ W
白萝卜和香菇一起炖,可以降三高、预防感冒等作用,赶紧动手给家人做一道美味的红烧香菇白萝卜吧!
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