夏季五色养生之黄色 玉米石斛汤养脾胃

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中医上说五色入五脏，五种颜色的食物分别对应滋养着心、肝、脾、肺、肾。3、另起一锅放入鸡块、玉米、石斛兰、姜片，加入适量清水，大火煮；中医上说，玉米性平，味甘，淡，归脾、胃经，有健脾开胃，清湿热，利肝胆的功效。


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中医上说五色入五脏，五种颜色的食物分别对应滋养着心、肝、脾、肺、肾。这个“五色入五脏”的理论最早出自《黄帝内经》，这是一本十分经典的中医著作。四季养生都离不开“五色”。那么夏季养生，如何选五色呢？
今天，39健康饮食编辑推荐，黄色养脾的食材——玉米。
; P+ Y# B+ V, ~7 F* L- B2 O主题：玉米石斛汤
" b! r9 b$ U6 R食材：土鸡半只，玉米4个，石斛兰草6棵，姜适量，盐、胡椒粉若干。
做法：
! H, a, ~$ }6 c& d2 w6 U2 m1、土鸡洗净、切块，姜切片，加入部分姜片、清水，大火煮开，然后将鸡肉捞出备用；
- O- {+ p1 Q% ?8 c$ o% O+ g" S2、玉米切段，石斛兰切末备用；
( w9 u& W( D$ T2 I, P3、另起一锅放入鸡块、玉米、石斛兰、姜片，加入适量清水，大火煮；
0 i& N* I! V- d! |1 Q7 a7 D& U) q6 E4、煮开后，转文火再煮40分钟；
% f+ [$ b: j# X% @8 z  q) ]5、煮好后，最后加盐、胡椒粉调味即可食用。
食神营养分析：
4 a# D5 A  D  p0 a) c玉米富含含矿物质元素和维生素等多种营养元素，玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
( @; M- t2 x5 B9 Q! {: g中医上说，玉米性平，味甘，淡，归脾、胃经，有健脾开胃，清湿热，利肝胆的功效。专家也有说，鲜玉米是调节脾胃的好手！
石斛兰有生津益胃，清热养阴的功效。在《纲目拾遗》对于石斛兰有这样的记载：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”且石斛兰归胃经，由上可以看出石斛兰能够有补益脾胃的效果。