你知道吗？酱油能够防癌抗衰老

jay

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预防心血管疾病　　酱油的主要原料是大豆，而大豆中含有大豆异黄醇，这种特殊物质可防止动脉粥样硬化的形成，降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
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0 A& j3 E# |7 Q( ^$ N$ s核心提示：酱油作为一种日常调味品十分常见，有些人也很喜欢吃酱油。原来酱油不仅增色开胃，还可以防止衰老，预防癌症！
酱油作为日常调味品，你知道酱油的营养价值有多大吗？
6 K" \' C. U. ]/ l增色促食欲
* y4 r  ^* R1 |在烹调时加入一定量的酱油，不仅能够增加食物的香味，并使其色泽更加好看，还可以促进开胃，增进食欲。
" X7 q; r  Z/ J+ ^1 N5 Q- u) q  ~清热解毒
酱油营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、多种糖类、酸类、有机物及无机物等。酱油性味咸甘，入胃、脾、肾三经，有除热解毒之效。
: W5 Z( R: P! V) {" `; _6 ~: V抗衰老
" _% M; I" h; R: J: j' L有相关研究表明，酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。酱油可以不断地清除人体内的自由基，每滴酱油在一分钟内清除的自由基介于47~147单位，超过红酒十几倍。因此，酱油有很好的抗衰老效果。
) e. J* O( z, h5 N预防心血管疾病
酱油的主要原料是大豆，而大豆中含有大豆异黄醇，这种特殊物质可防止动脉粥样硬化的形成，降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
防癌抗癌
/ |$ K3 p: C9 {- T9 D1 s人体中的雌激素过高会引起乳癌的发生。而酱油中含有的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，能减少人体中的雌激素的分泌，对于防癌特别是乳癌有一定的作用。
酱油虽好，但是要注意：有些人是不能够多吃酱油的！
! U9 M& k' w4 g: i+ r, I1、高血压、冠心病、糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。
5 j9 u4 B+ `" X5 b6 y, J. n) Y2、痛风病人应当注意，酱油中含有来自于大豆的嘌呤，而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸，所以一定不能多用。