麻婆豆腐的做法

淡淡茉莉

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ＴＴＴ .准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 & x7 Y$ }- @% t! p, [1 k & e y! A5 h" s6 [# P2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 ' t4 l5 b6 M! q D; V# y 9 T+ ]5 {( u5 ^* P: C : d2 t7 w& \. N7 c 7 a; o" o( F# E2 l3 W; @3 V7 y3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 9 Y9 g% G8 k" L( g7 h4 B0 h 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 ; t: |' t& M" Z7 z" v0 |4 K- E 1 c: `* w' _2 \: a 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ " [- k/ L! _2 c0 ?$ x! Z 0 ~* |# G; B( r; r% j9 m7 P / y8 P" j6 R& J b$ a1 gＴＴＴ