芥末墩

暮云

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  / I: ~% z1 O6 z5 ^, k6 R# A$ C
  4 B) v; o; j( R3 _. w% }7 y$ W主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g  米醋150g  白糖300g
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  步骤
  % \/ W! h3 P- V) ^. |# M1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。
    ]4 J; ^! a5 ]  T) N( f2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。
  ) ?/ d  L8 _, V8 W' i2 P2 L3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。
  4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。
  ) F& K1 N) E8 o) d' @- Z. F8 x5.反复再烫三次。
  % h4 U& `, L& G( d8 s8 g6.均匀的撒上芥末粉。
  0 f( y% A! P2 ~( B. t- Z6 n% H  B7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。
  & A, r2 p2 ]0 {$ _. i" h- d8.加入白糖熬制。
  9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
  10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。