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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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- 春秋战国时期的智者晏子曾说:橘生淮南为橘,生于淮北则为枳。其中蕴含的专业问题就是由于环境的温度、湿度、土壤酸碱度的不同,造成所产的果实的差异。而现在农业技术发展迅速,各大农业园也盛产了各类品种的橘子,北方人吃到橘子就不是什么难事了。0 D" B$ a$ W' j
! K# A8 L1 v% G 一、不可低估的功效
# J0 [& e |0 M0 y- w 初秋,是北方各类水果竞相盛产的时刻,青橘为红黄水果增添一抹绿色,刺激着食客们的味蕾,舌尖两边缓缓酿出唾液。而其功效也不得不谈谈:
0 n/ a; k( w; O6 R0 o- p& R: P8 k 1.美容养颜 橘子中的维生素C和柠檬酸含量丰富,不必多说维生素C有美容功效,想必大家也再清楚不过了。而柠檬酸有缓解疲劳的作用,在这个刚刚来到的秋天,从夏打盹到秋乏,柠檬酸是必不可少的了。
! A) H( d! x! e# g; c, h 2.通便促消化 橘子的内皮中含有丰富的可溶性膳食纤维——果胶,促进肠胃蠕动,肠胃健康,同时也有一定的美容功效。) j# u2 T1 ^' ]8 }+ u# c
7 d. G1 ]6 [# n( A 3.降血压 橘子中特有的的橘皮苷可以增强毛血细管韧性、降血压,不得不说橘子是预防冠心病和动脉粥样硬化的“良食”。3 R' g4 \8 {5 A3 P' s* x1 M
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二、橘子好吃,可不要贪多
& B& b( _$ S$ x0 \$ A4 S0 \ 橘子中富含胡萝卜素,如果每天大量吃橘子,会产生胡萝卜素血症,虽然对健康没有危害,但是手、脚掌都会出现黄色,需要两周才能退去。此外,大量食用橘子,会出现舌炎,牙周炎,便秘等上火表现,所以控制食用量是必不可少的。
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- W6 n% ~/ e0 ]6 H% M1 y 三、挑橘妙法( o! @* H+ l9 i- s% s
1.看大小,橘子个头中等最佳,太大皮厚,太小还没有长成熟,后感也差。; I4 P- U$ X* W& y
2.看颜色,橘子外皮的颜色多是由青绿色过度到橙色、橙红色的,一般越橙越甜,但是现在市场上青色橘子味道也没有想象中的酸。
. h& y' B7 b& e% } 3.看蒂和叶,橘子蒂是圈的口味比是点会甜些;越新鲜的橘子上面带有的梗和叶越新鲜。8 K. W" t2 J& l5 {/ k3 F/ S
4.摸表皮,表皮越光滑,且上面的油胞点比较细密,甜度一般比较大。
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四、橘皮粥4 X/ ^& ?0 I3 U/ l n5 B
1.橘皮洗净,切成细丝。
" `, D( b. N8 U) Q; j 2.粳米淘洗干净,冷水浸泡半小时- j; w# H- w: f: T
3.大火将米煮熟,改小火煮,煮成粥后加入橘皮丝和白糖,五分钟后关火。# n% c7 `' p3 ~: j, |3 @6 t
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五、橘皮妙用
! `- j& q/ U$ t8 t1 }# e' d+ \( I 橘子皮中含有一种名为苎的物质,可以分解污垢,所以用橘皮煮的水清除污垢,消除异味有一定的功效。
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