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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
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% S$ {# T+ F6 N1 p6 g& x9 ^主料:腐竹80g 口蘑170g 鲜香菇100g 金针菇100g辅料:油适量 盐适量 豆瓣酱1勺 生抽适量 酸辣椒适量
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& u1 ?: g' H" j! a% Y2 Z步骤& s e9 V! f$ I% Z) n
1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发
! S3 l1 D& v5 Q! h5 Q2.菌菇切成片，金针菇去根9 t1 W S% D3 N) j
3.腐竹切成段# Y, p$ S; S( [3 n: y
4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸) e8 v' S0 d6 O6 J
5.迅速捞出0 L3 w/ m9 b7 R8 r8 L$ ?
6.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水( E7 C$ F8 H' U7 n3 e* n
7.酸辣椒切圈，下油锅煸炒2 C- y4 I7 Z4 Y5 d
8.放人口蘑及香菇
% S: _* A/ r. X% t- c! Z, q9.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐
4 t$ @4 k# p$ ` U, V, s10.准备砂锅，将炸好的腐竹打底
, O% h7 F, Y* O$ z/ E11.放入已炒制的菌菇 d( n8 k2 l9 n( r; x3 C
12.加调味汁4 A! \( U2 I, k
13.加盖，小火焖5分钟- H7 n& h* ^# B2 [4 a
14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
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发表于 2014-9-28 19:37
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