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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑
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$ @8 x" q5 T6 ?; a我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。
: R" g# f4 z! m9 c. w+ f变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。
( ~6 I# E* [# x9 @) g' S# [于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。) }8 w9 s9 P$ U. i( r
这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。
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图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！) a5 V0 [$ ^: i* J* c, z
还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？
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原料：2 k1 ~$ H; p) O4 U8 p
稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮) {6 {1 m( l3 a8 f1 u7 R% x, y
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: b$ a- T% o' A& y( d5 g做法：! J W' g$ D7 t
1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。
: P8 y l/ `( P( x2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
; z b3 D0 Q6 k( P; w: Q* Z1 w3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。. H1 G0 R5 \& A( X( W1 g) [
4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。
- D$ c5 P# Q! [& X$ y1 q5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。
6 K8 b* c1 a. ^, Q6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。5 w' z5 L; m8 i; S, N1 O
7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。
5 h; c5 O7 ^# P# p2 y r" y" x: O# \8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。
+ P: x$ O7 o: y7 j9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。# s( d- R- B, {/ a$ Y. N6 j
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发表于 2014-7-30 07:32
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