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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑
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主料：牛肉(腑肋)750克辅料：洋葱2个 白萝卜1个8 |/ ]7 C& s5 m' {( |+ X4 ?5 S/ w
调料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺, h" f# N) T5 P+ Z% K, y/ m; f
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3 G- ^2 ^5 k1 k可乐炖牛肉的做法- U: U) n. E2 ?) ]
1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块5 @( D( z- z( W1 ?7 ]$ F: |
2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片) x- U* r* c8 B, ^
3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟, M9 o5 \6 C: Z! h5 L N
4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行
2 p$ X% Y' _' u4 @" d5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅
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发表于 2014-7-5 08:49
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