香炸猪扒饭团

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• 7 U; B! V4 U" H2 x$ x" c/ {+ } $ m( b Q/ ~9 U+ K$ c ?' P7 W" b9 ^3 \( X主料:米饭300克 猪肉150克辅料:鸡蛋2个 面包糠1碗 炸鸡粉1碗 调料:食盐2克 白胡椒粉5克 沙拉酱适量 葵花籽油适量 * n- Y3 Q) P- j1 _5 Q 9 }& Q" B! x, N香炸猪扒饭团的做法 " _4 q8 G* w, q5 Q; }: J% `8 ]1.猪肉清冼干净后，用厨房纸巾把水分抹下 2.在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀，用叉子在上面叉几下 ! C0 M9 Q$ `1 I; [3 G3.把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时 3 k P; \" i! {' Q4.热油锅，把腌制好的猪肉放锅内，小火，把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火 ( q1 o/ \ \3 G5.等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片 7 ^2 T, Y& N( U! M8 Y, Z6.鸡蛋打散后搅打均匀 * x4 E1 i) A/ U: i5 O# g7.戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上稍用力把米饭压实搓圆 6 S! G6 ]3 ~4 W3 U$ i0 n8 B8.按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用 9.油倒入锅里，然后先大火烧滚，再转小火 w$ K3 X0 p" l1 {7 y10.先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末 5 s. w) @: N$ t11.把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液 # P& h' N) G& A7 J& {8 }12.再把饭团放入面包糠里也滚一圈 ( @4 t) H. k. n9 X% w: _ y13.然后送入油锅里炸至饭团成金黄色 , ~5 \" j. T# {' N- l3 B( b7 d14.依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了

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