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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑 . v( Y3 T1 ~' n* Q T
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7 w1 n8 y1 b9 t7 v0 H7 X主料:猪小排300克 墨鱼(干)50克 辅料:香菇(干)15克 板栗20克
" ~! B/ p5 k, W* a( [# w调料:食盐10克 酱油2勺 葱1段 姜3片 蒜3瓣 黄酒1勺 水适量植物 油适量
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' y! r5 M4 h# I* I9 {1 G墨鱼干烧小排的做法
7 r8 Z9 r$ w3 z5 e1.排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条，香菇泡发洗净，板栗去皮0 I _5 o( \6 M2 Y* M
2.起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒，烹少许黄酒，加生抽炒匀+ Q6 Z, W, [/ l( }7 m0 q
3.加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成% p3 `% y: T! q1 f; d
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发表于 2014-4-16 07:19
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