青菜香干包

蛋挞

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

) b' z1 [# [! j( W7 c, O6 Q ﹍﹍﹍ / ~% Q I9 K1 W( x7 k/ h9 q, aⅨⅨⅨ 2 G) U* u: p; B- F# x5 v4 t! M! o3 \

• - F# Z( L# Z$ Z$ K 7 L) ?6 e' m& M& t# E& E& q; o 主料：油菜苔500克 猪肉馅200克 小麦面粉250克辅料：豆腐干(香干)200克 酵母粉3克 调料：色拉油5克 食盐适量 鸡粉适量 料酒适量 姜粉适量 芝麻油适量 黑胡椒适量 水135克 白糖10克 5 U( j B& }& `7 ~5 g$ N2 c $ p6 y- L: J5 _+ }* B; y青菜香干包的做法 A 馅儿 . R+ x2 p6 Y. Y. n! Y青菜，香干，肉糜，盐，鸡粉，生姜粉，料酒，麻油，现磨黑胡椒 B 包子皮 30度左右的温水135克，酵母3克，面粉250克，糖10克，色拉油5克 步骤： 3 x; W: b0 }: E5 o3 ?A 馅儿 1.青菜焯水后，挤干水分，剁碎后，再次把水分挤干备用 2.香干切末，剁碎 9 l' Z. o' }+ Q3.肉糜加姜粉，料酒，少许的油，调匀 4.将青菜，香干，肉糜放一起拌匀，加入麻油后，调入盐，鸡粉，现磨黑胡椒即可 2 ]0 J9 d6 X3 I) }% XB 包子皮 7 T( i* {7 c2 w# n1.将酵母用30度左右的温水调开 5 U+ I# G& E# j2.将面粉，糖，色拉油放一起，倒入调好的酵母水，将面粉调成粉絮状 $ F+ g; ?2 v* D# M# x2 N d3.将粉絮状的面粉，揉成三光面团 4.找个密封的大的容器，里面放入40度的温水，放上蒸架，将揉好的面团置于上面后，盖上湿的毛布，密封起来，发酵至少40分钟左右 & c' J" N1 Y: K: ^" u, }4 E5.将发酵好的面团，搓成长条，切成等份的剂子 % B3 ^: w& W2 H; u0 A, h. g, Z6.用擀面杖擀成中间厚四击簿的圆形坯子 , `1 m/ N9 R. c# |& s* v2 P1 t, `6 Z7.包入馅料，褶成皱褶 8.将包好的包子，继续放入刚才的密封容器中进行二次发酵，时间大约20分钟左右 9.将发好的包子，置于蒸锅上，大火煮开后，转小火煮7分钟（不要多蒸，否则青菜会发黄） 10.蒸好后，不要立即开锅，继续焖个3-5分钟。以防包子回缩

ⅨⅨⅨ 0 J; {9 u) N# e: |/ \7 u1 Y8 s﹍﹍﹍