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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑
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主料:低筋面粉80克 橙1个辅料:马铃薯粉40克
6 c' {# U5 J f6 c# D, ]# ]2 G% y4 j9 S调料:食盐少许 玉米油40克 糖粉30克 白糖3克" U# m" _# k# o2 f1 d
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0 j( R( g5 K/ }6 x8 G* I& q5 C橙丝饼干的做法( O5 r+ r8 `7 J }8 e% b; D2 U
1.橙子皮加盐，洗净，刨出丝，大约刨出20克丝' m; K* E/ R- T$ b( P+ x
2.橙皮丝加少许白糖腌10分钟) W) u* e& _) O
3.低粉中加马铃薯粉、玉米油、糖粉、橙汁或水) d0 ^$ @0 W0 y5 @+ D$ ~9 E
4.放入腌渍过的橙皮丝* Q( E9 n' u" B- Y
5.和成面团，放入冰箱冷藏20分钟
+ P7 k0 L; N8 H& {; Q) y1 z. y6.取出面团，擀成薄片，用模具压出饼干胚1 a! R; E7 S) M. @/ `% u6 M3 |
7.饼干胚上用叉子扎上眼
. Z1 z& V7 I, v- v0 l5 S& E: E8 ^8.烤箱预热175度，中层上下火，20分钟左右上色，关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆, i3 v2 h' g% B0 Q: o0 N
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发表于 2013-12-6 08:16
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