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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 ( O2 f3 O. F$ g6 X [! Q8 m8 S
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/ _- m9 D8 H% d% ~6 S用料：黄油100克，糖粉60克，全蛋液30克，低粉220克，泡打粉1克，杏仁适量，香草粉1克
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做法：
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1. 黄油室温软化。2 }8 p/ H) h* c
2. 加入糖粉。3. 用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。' w9 ] m9 t$ B% c) ~1 v
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4. 倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。
4 E0 {) D% Y: |& @5 S, A; w5. 面团放入冰箱冷藏2小时。6. 把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。- h( `% ~9 V: r f
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7. 用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。
m3 v6 r+ @8 |0 W5 P8. 取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。
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# \$ q4 r) @ ]; i' {8 ~女巫手指饼干做法小贴士8 q7 A7 G! {/ I6 V7 G$ |3 z/ Y
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1.手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。% L$ R) g$ @8 \4 _* H- N7 ^% x
2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。6 A, D! Y% `4 `& l* |. T
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发表于 2013-10-31 16:59
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