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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 5 V% K* u8 H7 Z( [# v" ^
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& H5 o8 ^/ x0 ~3 }主料:菠萝400克调料:白砂糖150克 麦芽糖1大勺 柠檬半个 }. c2 ]) B' I" i5 G. s, B
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) {6 K+ M: s( X# n( N凤梨果酱的做法
. C# I9 m1 D. y0 {+ I1.把凤梨削去皮，切成丁和细砂糖混合腌制约半个小时。差不多细砂糖融化开火烧至凤梨煮开，果酱煮开的时候把浮沫去掉
0 r+ h3 k3 @( l: A6 {4 W$ Y9 W2.烧开后可以转中小火继续熬制，中间加入麦芽糖继续煮，煮到有点浓稠的时候加入榨汁好的新鲜柠檬汁，最后煮至果酱的温度为103度左右，可以关火。稍微冷却到80度左右装入消毒过的瓶子中倒扣到完全冷却再放入冰箱冷藏1 ~ ]3 |7 ~6 ?9 g) \5 n1 s' i' e
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发表于 2013-10-19 10:14
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