猪肉脯

蛋挞

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, n" x) c% y1 o: B9 i0 D ' n2 C8 A! D9 G: o6 m) K$ m囙囙囙 咸甜菜品口味 烤主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 电烤箱 搅拌机 打蛋器 所用厨具 食材明细

• 瘦猪肉500克

• 老抽 半汤匙
• 生抽 3汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 盐 1/2小勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒碎 1小勺
• 蜂蜜 1汤匙
• 白芝麻 适量

3 L; b5 ^7 _8 H. a * T. V; [" g$ j9 I" C菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外） 1 ?9 ^% |+ z4 n5 `. k: y8 Y% U

• 2. 将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。

• 3. 用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。

• 4. 锡纸上刷一层食用油。

• 5. 将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。 $ F: R) y3 m8 _$ A1 ?4 m2 a9 ~. u/ ?

• 6. 先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。 8 q- y* w- x7 T# m# Y1 X$ B

• 7. 蜂蜜用少许清水调匀。 " U2 V5 J- |5 \) F5 P* `, V" v" H

• 8. 将蜂蜜水刷在肉沫面上。 0 R- t$ m# w' D }" R9 c, @$ ]1 L

• 9. 撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。 ; f0 ?' z5 r7 H" f

8 y% P) D* B4 [9 b. ^9 ?猪肉脯做法小贴士 肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。 " u/ L) D, H' y刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。

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