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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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6 e, D5 [- d G7 o% I. L$ z7 ~8 h. E6 G6 L1 r$ v: s
排骨汤: b9 }* N8 ~# s( Q1 v. x& y9 U3 V
材料
6 S. |) [( d; e+ G- }, A! `排骨 1根! C$ V3 U$ @9 ^$ R0 Y! L
玉米 1根5 p5 H1 ?: }7 ^" d9 |: M
蘑菇 1朵( q) Z2 J% P6 k
红萝卜 半根! g% t1 H |7 L5 C @* F: U/ ]
海翡翠 5块
7 E7 ]2 O* p& M: |* ^ 8 ], s. E+ j# O9 x
调料
( E& z9 A7 r% e; h. J葱 适量 _5 l5 U) ~4 z# N! y7 u5 M) x- U
姜 3片
; D/ `5 S6 b( O% h1 t花椒 1小撮 4 [0 q9 e# l& k# S5 n( V
料酒 1大勺
, W6 j5 s* P" k+ Z$ O* l# g& B盐 适量) t+ D! q1 Q) N( [% T
[; `# i. J" p$ D8 u过程
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: n7 u) P6 _* t6 C9 o8 x9 I% D) K! ]0 ^( X! Q& _( F* S$ O
1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
- u# E R6 _7 Z7 V7 j" P/ t2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒! k3 L5 K5 z1 _5 i
3、小火煮开，持续煮5分钟
2 N0 s G$ l' h6 i c( u. e0 J4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫; A$ j6 ? C5 @5 ]
5、用筷子夹出排骨
7 g/ C9 D) H. q- ^# g! p6、焯好水的排骨备用9 a* Y# @* {; ]) L' `
3 @3 }( o8 w$ y0 c1 N1 V5 ]: T
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7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片+ R( B8 O: S4 p9 n
8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
3 v- W% D/ J; @; Q1 ^9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透
* M$ f& b2 {$ ` L% N8 H10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟
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发表于 2013-9-24 06:56
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