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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 / Z# M# U: K9 d% G
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7 p9 ~& d& C! u主料：五花肉500克辅料：普洱茶10克" c) S& s p/ a9 O2 K( E. B
调料：食盐5克 姜5克 八角1个 花椒20粒 料酒10毫升 植物油15毫升 水适量 葱白1段 绵白糖10克 小葱1根6 ?+ c6 ^4 T# @+ [# d: t
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" z) K% c2 a& S2 l. r, H P) G/ @& q4 S普洱红烧肉的做法
' T9 {8 ^2 X% ^3 F* M6 y1.五花肉洗净，切成2厘米方块，水中放2片姜和1小段葱白烧开，五花肉用开水焯掉血水
1 I0 U% }. Q0 D: w2.将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好
) _" v1 n7 U, @! \7 z% i% Z# _3.将锅中油大火烧至五成热，放入绵白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色
1 ]: F7 p9 t" j9 Y) Z4.加入姜片、葱段、料酒、花椒和八角，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包和盐一同放入锅中，炖约1个小时，收汁出锅，撒葱花即可
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发表于 2013-9-7 23:37
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