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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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' I. j7 |/ _7 P2 I7 p) a6 U( y主料:牛肚350克 花生仁(生)50克调料:食盐1小勺 酱油1大勺 鸡精3克 香菜1棵 细香葱2根 白醋1大勺 芝麻1大勺 白糖1大勺 辣椒粉1大勺 白胡椒粉1/2小勺 植物油3大勺$ u) b" v% @% c! \# _
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凉拌百叶的做法
- _* |) ~+ i8 Q: J6 Y1.备好原料
" I4 C$ D" p! w8 Z! K0 g2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉
+ ^0 J! i$ B5 N6 Z5 W3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉/ |+ R/ E' P5 H4 v
4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用
Z4 ?# R6 _% ]5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
T& o8 F# u5 O' [6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可) y$ ~7 ~8 { V5 N
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发表于 2013-9-2 05:55
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