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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:44 编辑 & r/ n% n, t, p; L
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0 N r. h/ I0 j, {' k ~主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣( E( v8 V' ^$ v9 I
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鲜椒手撕茄子的做法& S/ A. w) @' b$ O x
1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)
5 o; {; ~% [0 L0 W+ P5 A/ b2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条) e# x) f6 B d) B
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末' J: J5 C: ]" {1 {9 `
4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香, V( n5 F/ S0 V, d* e' R, a
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火 ^& G% K6 f& O( {( a2 b
6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可: U9 I! r2 L1 s- C$ f2 C
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发表于 2013-9-2 05:53
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