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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 , l! s2 [" m4 \: S/ I: u
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u# D5 m* J4 O! o主料：小麦粉50克 玉米面30克 鸡蛋10克 沙枣25克
. a) S% D/ g/ |! C+ e* F( u辅料：白糖8克 金瓜30克 蜂蜜5克 酵母3克; V8 Y0 f; M3 B4 W8 j0 n( e+ l
$ i \7 ?! [0 ^( I1 p沙枣玉米窝头的做法步骤/ q! l. Y3 ~) |5 O5 X( u
1. 将小麦粉、玉米面、白糖和酵母称好克数后倒入碗中' Q7 H: X* d9 H3 J; F
2. 接着打入鸡蛋和金瓜泥；$ _+ {) P1 c0 g6 \$ s
3. 加少许水和成面团
2 J! I" L% \% `/ S' ?4. 然后开始调馅儿
) e" T$ K! R/ ^3 e" {( g5. 沙枣洗干净，拣去杂质后去核蒸15分钟
% V4 ~+ S1 k. {6 p- @) B6. 沙枣肉加入蜂蜜后搓如枣馍碎制成沙枣馅儿备用
# N; p o3 F1 ^% _- Y$ `7. 和好的窝头面团搓条下剂每个25克6 Q) W5 K# I; U: G) `
8. 包入馅心，从上至下搓成塔形成品
* p- l* z; I* m0 T) F0 Z9. 饧15分钟后，上蒸笼蒸制15分钟即可; a! ~9 Z) R* J7 _$ r. ^
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发表于 2013-8-18 12:55
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