哈密尔顿《新生活报》在线阅读

哈密尔顿华人网™

 找回密码
 注册
查看: 2360|回复: 0

蒸出来的下饭菜:剁椒蒸排骨

[复制链接]

419

主题

28

回帖

0

精华

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
24950
威望
238
金钱
1150
注册时间
2010-9-4
QQ
发表于 2013-8-10 04:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Jason Xu

地产经纪 Cathy Su

金房地产

地产经纪 刘碧兰

北美华人新生活

旅游资讯

心理热线

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 % d* D0 ?) y+ l0 _8 z; O0 Z+ \ $ K4 }! g$ B# B$ _5 c3 W# BZZZ ' s {, R: ~% B+ p7 C2 W9 D ?! }/ {4 J, P, ^︴︴︴ ' T. ?) |: G! F9 x% x* L$ }剁椒蒸排骨 9 H2 u1 _: \6 p : m5 s: l0 I- F& d/ u# }( U " a, p+ J% e& x; O8 D! U. Q; s 1 f% X, N3 A2 P8 D+ J0 J6 F主料:排骨250克,干香菇约10朵,剁椒适量; 2 }) G' q" H3 ?3 z5 p% d调料:大蒜两瓣(切成末),葱花适量,蚝油一大匙,白糖二分之一小匙,酱油一小匙,盐适量; ! ?( n7 X8 `' e! p, Y + g# h9 K3 ?" Y5 A 8 s: h; m+ _) ~/ b! r% K6 B! d6 S7 ^" I( C * v% x( W5 | s3 M 6 |" r( B; r3 s: |3 W9 ~' h1 O- o. a8 y; N @' b/ a) r* n ; x+ f4 m0 @3 P5 _& B" Y+ e 做法:& U' @8 E) \% Y( {; t6 m4 _( X 1.排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干;0 m* k x( J5 C: ?9 B 2.加入蚝油、白糖、盐、酱油; + V/ q; ?0 F$ H8 {( t& _3.充分地拌匀,腌制两小时以上; ( J q$ C. ]7 n4.干香菇用清水泡发,洗净; 3 C4 P7 h) J. o6 D0 }: t) q5.泡发好的香菇沥干水分,撕成小块;取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底; 6 H+ N7 x2 q8 l" [6.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);' Y7 o$ ^& X8 w) q* I4 W 7.放入剁椒与蒜末; & X$ F' T" O3 G7 l8 g# C8.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火; * b6 B8 I+ c% x$ |" }9.待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅。$ D* k: l, P1 m' i- Z6 T 3 i: K" X2 g, z7 O5 q; X , W0 O& h, {! K! g4 |" m1 f k; w: x/ h. Q) G2 u7 F 经验分享: 8 T. h" s+ x& s* l5 b1.如果时间宽裕,可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上,这样可使排骨充分地入味,且蒸出来的排骨肉质细嫩; H l& j1 U7 U$ x# @ 2.因剁椒比较咸,所以在腌制排骨时,要酌量放盐; 8 ~# N' p9 v5 C( V8 z; {; O︴︴︴ / v. U/ _3 M, G$ s: mZZZ
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|哈密尔顿华人网

GMT-5, 2025-2-24 01:05

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表