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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 4 z2 j9 B$ ]' D) v
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6 V0 s7 K2 J+ V/ a5 V. ^- \材料：黄油100克，糖粉50克，熟蛋黄2个，盐少许，低粉100克，玉米淀粉100克。2 V5 d1 `" z) J; U2 S$ W0 n$ ^
步骤：1 W- \/ C, A% N5 g0 H
1.黄油室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅。
7 ?2 j9 ?3 b, D# B2.把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀。1 \, f) }8 ^ b4 u8 t) A
3.低粉和玉米淀粉混合过筛加入。% O" u1 w5 v# q2 f% U: w. i
4.然后揉成面团。把和好的面团包上保鲜膜拜冷藏约1个小时。5 |, d0 j, m) u, M% W" R" ]; ?
5.取出面团，用手取一小剂，搓成小圆球。4 V( n. `) B& l& i. }; f, B3 f
6.把小圆球放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指按扁，让饼干呈现自然的裂纹。' N4 |' t( K6 K. W) G
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7.依次全部做好后，烤箱预热170度，中层，20分钟左右，烤到边缘稍黄即可。
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这款饼干但凡玩烘焙的人几乎都做过，我觉得除了过筛熟蛋黄有点麻烦外，其它都是零难度。
6 J( \ y8 U( \6 Q. Y烘焙新手一定要试试。。。
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发表于 2013-8-7 20:37
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