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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 ! q( d1 _$ K7 Q7 ~3 A
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食材明细： 五花肉适量 鲜藕适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量' @$ ?* N& c: j ?6 E
生抽适量 大蒜适量 五香粉适量 料酒适量5 Z" g) k S& h; P+ \3 _" z
' p4 S1 Z5 c' _, c X% W: g做 法：( [5 l! Y* s" y3 A% W
1. 买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色- S5 M! Y7 F2 w1 _, `: ~
2. 准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉9 U" o) s% X$ R& Z/ t
3. 五花肉切成薄片待用
0 c& }: N8 g: Y" P9 B) ]* f- P4. 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白0 y0 i' P' L8 b8 L( L
5. 调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子2 a0 s( f- }2 k# ~% z6 N1 w
6. 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用 _) u; u: p0 N7 U& K+ X6 k# H
7. 锅里剩底油倒入藕片翻炒
$ c- q) e0 T. u- ]1 F8. 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
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小贴士7 U5 g0 F- V. L. w* s
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色+ x9 G& B6 S1 r0 P+ U# u
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭6 H1 r! Q; @" x& _$ Z
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发表于 2013-7-26 22:00
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