豪华版三文鱼散寿司

淡淡茉莉

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炎热的天气让人很没有胃口 % ]+ w% k) l8 W5 W$ l, M4 e那就做个寿司饭吧~~ 放些寿司醋 酸酸的味道很给食欲哦 凉凉的吃了也不出汗 / I( k* F5 Q, r/ ]1 W9 h在夏季吃它再适合不过啦~ ' E* u0 f6 |# _( D2 P* K3 c) K) U 寿司饭日语叫做散寿司（chirashi sushi） 是一般日本家庭经常做的 我也经常做寿司饭，这次做了个豪华版的 里边的拌菜全部手作 以前做的要么是简单地拌点芝麻和黄瓜片 要么是买来现成的拌菜 2 t7 A' i% n) \# b, p这次是自己一点点煮的 鸡蛋丝用了5个鸡蛋 蛋液中加了糖 * `0 Y7 @1 e+ J% ?与寿司饭的味道很合 而且用白木的木制盆 一是容易搅拌 最重要的是白木的味道会慢慢地渗进饭中 ( i2 [! T" X6 C, w会让寿司饭味道更香 ' ? [/ { |. }. u- b5 n/ e0 ~还买了超新鲜的三文鱼 入嘴即化 超级好吃

, E9 Q% H) Z( d% S5 i: h2 u ' L: ^: B" G& N( s 6 W9 Y1 `4 R7 M6 I* F2 \ 4 L- Y! F8 H2 p- r2 o: ?2 a G$ v# j1 X( V- e6 W 2 N% m7 u2 k' A9 j' [ / b: f) I) b( T . y3 m7 s# `* m$ U# p 1 E5 F, O" E8 o+ I! S9 _4 t) c " n' S0 U, q+ t3 \0 a July.13 ! Y4 G+ O, ~+ s$ I! N% `6 P

; r( \) z. a3 l, g0 Q8 Y - W3 M+ @) V! m5 Y. R8 H 女儿平时不太爱吃主食，这个寿司饭连吃了2碗，一边吃一边说不愧是豪华版的 真是超好吃 炎热的夏季，没有胃口时，就吃点寿司饭吧~~ 强烈推荐哈拌入米饭的原料：胡萝卜1/3根、干香菇3片、莲藕少许、油豆腐3片、酱油、米酒、味淋适量 饭原料： 蒸好的白米饭约300g、*寿司醋4大勺、*糖2大勺、*盐1小勺（事先将*原料混合搅拌） 0 C; Q; {1 N% ]- h, o" _3 N 鸡蛋丝原料：5个鸡蛋、糖2大勺、玉米淀粉少许（融在水里） 装饰原料：秋葵3根、鲜三文鱼、番茄5个 1.干香菇泡发（泡的水不要扔掉），胡萝卜切细丝、藕切小片、油豆腐用热水泡后切小块备用 1 e" A4 @9 R, S7 p 2.将上述材料放入锅中，倒入泡香菇的水，再加点水，液体的量正好与材料同高即可， 倒入酱油、米酒、味淋，煮软，大约20分钟左右，煮到液体干了为止（小心不要糊了） 1 e, [ V' p# A' T 3.将蒸好的米饭放进木盆中，朝一个方向搅拌下后，倒入调好的醋糖盐，朝一个方向搅拌 3 _; Z# `( B1 T* v( s6 }! } 刚开始比较湿，搅拌后，米饭会将水汽吸入。防止干燥用湿的布盖住，自然凉凉 / E$ ~; r& H6 e8 o5 S$ h- Q 4.将第2步的材料放入米饭中，略搅拌后，用湿的布盖住 i0 Q. G ^3 `8 I( @: J3 R* m 5.将鸡蛋打入碗中搅匀，放入糖和淀粉水，搅拌均匀，平锅稍微热后，倒入一些蛋液（薄薄的一层） 7 `0 _/ L+ I1 O( t$ G1 }& O 蛋液不流动后翻面即可出锅（最好不要煎出糊色），重复此步骤直到蛋液用完，切成细丝 " b- d: w9 z9 D" g, q% g 6.将秋葵切成小片，用开水略煮5分钟，过下凉水，和鸡蛋丝、番茄、三文鱼装饰寿司饭上即可 8 W2 O2 B |/ m0 h & ?. o% R: G% L7 C ** 寿司饭的米应该用好一些的米，饭不能蒸得太软（也就是水不要放太多，比平时略少） + l/ o. g* q$ e4 U# X 酱油最好用日本酱油，如没有可用海鲜酱油或生抽代替，味淋没有可以不放 $ |* n9 @- N: k9 Q- [ 蛋液中放淀粉水后会更有弹性，不放也OK " ~% ^+ z: \2 T0 s) f+ U+ j# f5 | 装饰用的材料可以因个人喜欢加 以上调料用的量只是个参考，我也是边尝边放的，可根据个人口味调整 2 t" i; ?; L: p' X1 Y9 i8 g * ^+ E+ H' D1 X # |5 d, ~# H1 w1 i: ^; F : e0 Y8 S3 h" x! q5 f' d. z, pⅣⅣⅣ " q. A9 c2 v T+ z6 w: A7 \$ y3 A) T8 uヘヘヘ