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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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3 L2 A7 f+ ]% a$ b) Q0 V7 w主料:猪肉300克* u! l0 u+ ~; X! k8 E# A8 Z
辅料:冬菜1包 鱿鱼1条 红薯淀粉50克5 w5 `( s6 O& I! v6 U9 `
调料:食盐5克 生抽5克; _* s" g4 R/ l
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客家肉丸的做法
+ Q$ W8 P" t. t- P% b1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件
: V8 w0 _1 @6 H7 m5 r; H2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎! Q7 P% Q3 Y, Y
3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起
6 l) C6 u7 C& b1 T/ ?4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里8 [3 E- I+ d w) N5 k
5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）; ~( l7 M4 H7 X5 C( B( L0 U, U
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发表于 2013-7-20 13:41
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