巧用铸铁锅做芒果冰激淋

朋朋

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

: n0 W& n8 `$ y% e1 u ╛╛╛ $ ?. J3 p" B# A I* h) x# O2 Z& O f6 Y∑∑∑ 食材： & u. p9 p8 @6 `9 {( `芒果 1个 芒果泥/浓缩芒果汁 100ML + O! r# X% m* L2 j) v淡奶油 200ML 牛奶 250ML / p' @ { ?8 R% N7 x6 L白砂糖（选用 ） 120克 : ?! s( E) h( F; T5 s; m # S( B' S1 w6 \! n* z ; t4 a3 ~& u( C9 o : L, q) G. `- c& I% T7 N做法： 1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。 6 D( V6 Q% n9 |! S " a# g" _5 U# |0 m. t% u# Z 2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。 " L2 _4 c$ a$ [. o0 T5 L0 o/ D 3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易） 4 ~; D) W/ e$ R' _3 i: k + `. u u/ x, F4 }# q9 s 3 o4 e* r7 q0 r* t 5 U5 D' G e" ?9 @1 H6 Y -------------------------------------------------------------------------------------------------- ∑∑∑ ╛╛╛