蚂蚁上树

暮云

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4 t: a# {7 T2 D9 i4 Q 厽厽厽 7 E$ Y* H% B( n4 q8 z( u X用料 肉馅 2两 . q' z! U1 u5 x6 ?9 v 粉丝 2把 6 J" l; \% n8 C; A+ V/ R* T5 { 葱姜蒜碎 若干 & D+ w( j5 W: I; a, S7 A: s 剁椒 两勺 , Z3 y% q) I; f; ^# l2 ]- e 生抽 2勺 老抽 少许 料酒 1勺 0 {, F. ?& O+ c; R生粉 一勺 盐 若干 糖 若干 . j8 w# N5 c. Z: Z+ |% y ! e k, ?) _) f4 H5 `) E蚂蚁上树的做法 & g1 n% u: j, g6 T4 k7 Y 1.肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用 1 a, {0 U* ~" d& s5 r6 T 2.粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用 0 H) d' W. e3 U1 [ 3.锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用 6 a5 W7 P% a( x v- X; g* w( f/ s, r- S 4.锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味 . W2 a) G7 w) |- k) R 5.倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅 ; }! Q4 O5 {. A8 V小贴士 1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了。 2、粉丝别炖久了，容易变一坨。 ' @4 q; }8 o# z1 d; R- X. _ 3、不用加水，那些个调料就够了。加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口 感，就不好吃了 : v4 A; s( b5 |+ H* f( u 4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲 & ~4 \; k6 D$ K: H厽厽厽