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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 6 e8 b0 S2 N5 L" ^& x; d% P( a+ c
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主料:里脊
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辅料:苦瓜、姜葱蒜。
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调料:
0 ?3 r, n; N( h b% @盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
- a2 E! Z$ H2 Q8 R& K" Z( K% y制作步骤:: l: q' F2 ]8 ?$ p) _5 X2 Y! Q
1、里脊肉洗净后切片、上浆。
5 y: ]# E0 d9 i9 g7 d$ ]% w; t2、苦瓜去籽后切片、葱姜蒜切末备用。
1 G$ U' a- _. g1 h' K3、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。' v: N0 X% i Q3 J1 |3 z
4、下入肉片煸炒至断生,烹料酒、酱油。
, U7 A% j; P$ @7 N, u" Z* Z. d6 q5、下入苦瓜炒至断生后调味。- \! ?1 N* }7 j2 ~9 u
6、入水淀粉勾芡即成。9 G; i: n( l8 [; k, _+ G
Ps:
/ `# T- ^# z S1、苦瓜片切0.5厘米厚为好。
/ {$ m/ @: g* d2 }( @2、调味以咸鲜香浓为佳。
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