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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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. ?/ o. `9 B6 ?菜系及功效：鲁菜
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延缓衰老食谱
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脚气食谱
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0 f/ S) t; ^ |! y口味：香辣 工艺：粉蒸
葱椒鸭子的制作材料：主料：鸭650克
, b( }1 E, [& U+ e- A调料：大葱100克,花椒10克,淀粉(豌豆)20克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角3克,姜10克 葱椒鸭子的特色：鸭条整齐，肉烂味醇，葱椒香浓郁。 教您葱椒鸭子怎么做，如何做葱椒鸭子才好吃1. 将净仔鸭剁成4厘米长、1.5厘米宽的条块，用料酒、酱油、精盐、味精拌匀稍腌入味，再用淀粉抓匀，将皮面朝下整齐地码入碗内。
& d( G; J; ]& D; [0 Y D2.将大葱斜切成4厘米长的段，取50克拍松放在鸭条上，再放上大料、花椒粒3克、姜片上屉蒸烂取出。
0 ?6 Z+ J" y8 b- X; U. K3.将鸭块拣去调料渣，扣入盘内。 * j6 N9 n) U% U) c& [
4.将花生油、香油放入勺内烧开，放入葱段炸香，捞出葱段，围在鸭条周围，再将花椒粒放入油内炸香，连一起浇在鸭条上即成。 T) B* E3 D4 @6 W3 f8 d7 u
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发表于 2013-7-10 21:33
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