酱爆青口

三五斗

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饣饣饣 . I- _& k( G$ O1 @: Q. V* g ( M" B- T5 ?! @ ; V0 l1 B1 w1 Y# C主料:青口 - M# \; I4 h) Z& V辅料: 豆豉酱少量 红尖椒少许 姜适量 葱适量 蒜少许 + | h/ W( \( e" n酱爆青口的做法步骤 $ D+ P# s1 {1 M3 c2 T/ ?) |1 Q: K1. 青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用 ( Y7 O* s' `, x' }* X& s2. 红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用 3. 热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香, 5 ?( R# V0 J1 ~2 @+ s4. 加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可 5 |3 A& V) o( o8 e ( T8 M( _/ T: Z8 G. U小贴士 & a F6 c. y8 E5 N1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈 # {, S( a) V A8 `+ {2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐 饣饣饣