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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑 ; g$ A- q) ]! J- r A
# l* x8 e2 `, @0 d8 i+ Vコココ
7 r8 v( T- ]' b' Y* s夏天热得不想动，更不想开烤箱。非常推荐这款特别绵柔的奶油蒸蛋糕：加入更多的奶液，绵密松软，更重要的是：连做带蒸，半小时内搞定，多么适合夏天啊！蒸出来的蛋糕，已经让我上瘾了。
8 ^7 @. m1 H: o* o o( E做法（6只）
% G8 h- O) ?# n+ I% Q材料：" c$ b( y- e- |7 q2 s# M
全蛋 67克
" o5 l" O! J* t/ V白糖 55克
( r ~6 ]# w4 x纯牛奶 54克
% B1 \! t/ M2 }! q淡奶油 54克# L$ {. m2 y% N0 |
低筋面粉 130克1 x+ I3 h" o0 E+ I
泡打粉 5克! N- ^. X; f2 W% t/ S
黄油 17克% V/ b" ?* Z8 ^* a! v
乐葵麦芬模 6只
0 F. F; e/ U$ E" K1.把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。1 _0 L' i8 h& N3 Y* u
2.用小火融化黄油，放凉备用。1 T6 @1 |7 z! l" g1 ?( {, u7 [# ]- e' N
3.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。 j4 W8 g- J2 n# O F# p$ g0 |% S
4.往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌匀。7 i* `% y8 F% Y
5.分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。* W8 M R8 w) E3 } k) [5 l
6.往里加入黄油，充分拌匀。2 h7 g: h2 w0 B) ^/ M1 O
7.把面糊均匀分装入模至8分满，震平表面。
) V0 [: L+ g' z6 u' r5 `0 z* I8 N8.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸约15分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即
0 d: m6 U* a- l' k' L. a7 d 可。& I0 s, {, Y1 M2 X' b8 a7 ~2 _
コココ |
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发表于 2013-7-4 21:07
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