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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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+ N3 k) p8 A. d" E9 `2 w+ I Q卤水鸡蛋豆腐 主料：油炸豆腐条
2 B$ W% `7 ^# S. v9 {/ K% E! k调料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜 & q' H# j- a# t( k
烹制方法： ) s; G4 H7 d2 ^/ ?
1、（卤水制法）先将蒜姜切成片，葱切段，坐锅点火到油，放入葱姜蒜煸炒片刻后，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时； 7 ~9 I" e4 w2 {* R3 c& j
2、将豆腐和鸡蛋放入锅中，煮入味后取出，鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用
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发表于 2010-2-23 22:25
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