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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 , V0 `4 q1 O, M$ R8 |: `8 x& P
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主料：五花肉500克
* Y& ^1 W/ [+ d调料：食盐少许 酱油1汤匙 葱4段 姜3片 蒜4大瓣 花椒1茶匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 白糖1/4茶匙
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2 |" H; ` Z) J, V$ S! f& k4 n蒜泥拌白肉的做法：
' d I1 d; x4 I- y+ z1.五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮( @# g! X7 }( `3 e7 ~/ A
2.水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片$ s2 N4 R7 |# w- q1 }
3.猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥+ V$ ?+ J0 R4 ~( }2 x4 I9 S; M1 c
4.将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可) C5 [" V( i$ c7 H) Q3 Q& n
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发表于 2013-6-12 22:40
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