两个小窍门做出家人爱吃的【黑芝麻发面糖饼】

三五斗

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ＣＣＣ 0www 7 }- u" G* y2 X% Y& E* K9 j, u" O ) L [% o. f7 F; Z$ G5 [ h: L9 Y ) U' n. f/ i. P. o & z+ U0 q6 x4 B0 H" Y! R3 V/ q 北方人的餐桌上面食是必不可少的，记忆中妈妈包的水饺、各种花样制做的面条都是无比的美味。现如今，依然幸福着：下班回家后就能吃到可口的饭菜，周末时才有机会能为父母亲做饭。虽是北方人，但妈妈对于馒头却不怎么感兴趣，各种馅饼、烙饼之类却非常受她的欢迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉，用来做这款馅饼最为合适，简单、营养。当然，最重要的家人的喜爱。 - u L1 ]/ r# M原料：中筋（普通）面粉 、温水、酵母 # f* i- ^0 z3 w/ t6 Q$ p" n 黑芝麻谷物汇合粉 砂糖 （黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和猪油汇合） 黑芝麻糖饼的做法： 7 h. \: u- B! ~' E ' J9 ?+ v! k# p4 @( ~1、 酵母溶于温水中，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。 6 J" k3 i* G* R* ^2、 发酵好的面团排气揉圆，分成均匀的剂子。 3、 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入黑芝麻糖馅。 * H; ~2 a" I/ Q3 ?* m' v4、 收口包紧。 ( i" I2 P' g5 y. H( g5、 收口朝下，压扁后用擀面杖压薄，放温暖处饧发20分钟左右。 8 y+ Z4 q. E9 o9 ^6 g" r( ], v6、 电饼铛烙至两面微黄即可。 注意事项： 1、 电饼铛制做，面团一定要非常软，因为在烙制过程中在面团会流失许多水分，面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整！ 1 e7 w" a! ]- u/ p: v) a0 d2 u2、 二次饧发必不可少，时间大根在20-30分钟左右，这样成品才会美观又松软。 / b% G( a T6 J( A! D1 u( z5 P1 W4 n0www ) o! O/ G, t9 Y5 \ tＣＣＣ