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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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还有一种新腌法,腌得也很好:6 g. I z0 H0 U/ ?5 ~
1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;, l$ L! B& }+ T% b) W2 g
2、一个碗倒入高度白酒,一个碗放盐;
$ q+ T6 M& i7 O: d) ]2 |. B% x2 r2 H3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出,放入盐碗中滚上一层盐,放入袋中;5 d4 g" J; ?. m& U9 m, ^ |
4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中,然后扎紧袋口,在外面再套一层袋扎紧;
/ J! J( G- H% o- w: K+ q5、放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了。也是夏天温度高腌得快一些,秋冬慢一些。* @" ?' F' Y* c' e; ~$ S
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