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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
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2 u# i1 A; s% i W主料:土豆330g 淀粉200g- A' r% a( f: T6 `
辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g9 a3 a; R/ z: l- c) g4 B
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晶莹土豆饼的做法步骤
5 h3 O% t6 q& `0 v1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。! f) e; B+ l2 ^9 m" d
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
2 D1 p) z( Q7 p# B7 W3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。
8 w5 N+ z1 P; e; D4 c9 J4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。: |1 ^0 a1 Q$ C
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状& C1 ^# q' T% }0 A) Y J! R; R
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发表于 2013-5-30 14:33
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